Tisdag

Morn morn!

Sitter i soffan, äter frukost och glor på Vakna med The Voice! Ska strax ha en dejt med min älskade crosstrainer... :-) Till frukost blev det yoghurt med hallon, blåbär och nötter. Kaffe på det! Gottgottigottgott! :-)

Återkommer senare när jag har något att skriva! ;-) haha

Måndag

God kväll!

Phu, landade nyss i soffan efter en lång dag - har påbörjat uppdrag Kastrera stallkatterna - hela 7 stycken! Fyra små flickor fick besöka veterinären idag, de andra tre ska dit nästa måndag. Så skön att äntligen ha det gjort! :-)

Vi har även haft en mäklare på besök idag som värderat gården, inte för att vi ska sälja, mer för att se hur mycket den är värd nu efter allt vi gjort här sedan vi flyttade hit. Visade mäklaren bilder på mitt drömhus jag hittat en bit bort, ett riktigt ruckel i mångas ögon, men i mina ögon är det ett riktigt litet guldställe, kan bli hur fint som helst! Han sa helt allvarligt - Köp det! Så det är väl bara att börja spara! ;-)

Dagens frukost: 2 dl 2,5 % vanilj yoghurt med lite dinkelmüsli och färska bär. Kaffe på det!
Dagens snabblunch: 2 st skivor av mitt hembakade bröd, med keso och avokado på. Annanas/banansmoothie till det.
Dagens middag: Hemmagjord laxburgare med sweet chili och rågkuse. Spenat, gurka, tomat och avokado till det!

Dinkelbröd med äpple och kanel

Godmorgon!

Bakade nu på morgonen världens godaste bröd! Tänkte ge er receptet, det  är ett dinkelbröd med äpple och kanel! Detta tar lite tid att baka, har ett annat bröd jag brukar baka med filmjölk i, som inte behöver jäsa utan de är bara att slänga ihop allt och in i ugnen ifall men inte orkar vänta på jäsning, kommer inte ihåg receptet bara  för det var ett tag sedan jag bakade det, men ska leta upp det, sjukt gott! :-D

Dinkelbröd med äpple och kanel

25 g jäst
3 ½ dl vatten
1 tsk salt
...1 msk kanel
1 msk flytande honung
1 msk olivolja
2 st grovt rivna äpplen
2 msk hela linfrön
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
9-10 dl dinkelmjöl
flingsalt

Blanda ut jästen i 3½ dl ljummet vatten, tillsätt salt, honung, olivolja, kanel, rivna äpplen, linfrön, rolrosfrön, pumpafrön och 9 dl av mjölet. Arbeta ihop med händerna och låt jäsa i 60 min, när degen jäst klart arbetar du in resten av mjölet, lägger den i en 1½ liters form som är smorjd med olivolja. Pensla med vatten och strö flingsalt på, in i längst ner i ugnen på 225 grader i 20 min! Klart! ;-)

Sockerfritt hus!

Idag tog jag och rensade ut allt sockrigt i huset... jag menar verkligen ALLT! Wooh så mycket vi slängde, kylskåpet tömdes nästan helt och hållet. Se bar det av mot affären för att handla nytt, handlade för 1 500 kr!

Det är hemskt när man blir riktigt sockersugen och man vet att man har typ glass i frysen.... Då är det mycket bättre att slänga ut allt och bara ha nyttigt hemma, så slipper man problemet med att försöka hålla självkontrollen i styr! :-P

Gjorde en väldigt god squashlasagne idag till kvällsmat, är ett recept från GI, minns inte från vilken bok dock. Men här kommer receptet, receptet är för 4 personer! :-)

Squashlasagne

2 stycken stora squash
500 g köttfärs
1 st gul lök
1 klyfta vitlök
1 lagerblad
En burk krossade tomater
2 msk torkad basilika och oregano
½ dl grädde
1 paket mozarella

Börja med att skiva squashen på längden i tunna skivor, sprid ut dem på en plåt och salta ganska ordentligt så att vattnet dras ut. Hacka gullöken och vitlöken och fräs några minuter i olivolja, lägg upp det på ett fat och ställ åt sidan. Bryn köttfärsen, tillsätt sedan löken, krossade tomater, lagerblad och kryddorna. Salta och peppra, smaka av och låt koka i ca 10-15 min.

Skölj av saltet på squashen och torka dem med en handduk. Ta en smord form och lägg ett lager med squash i botten. Varva sedan ett laget med köttfärs, ett laget squash, ett lager köttfärs och till sist ett lager med squash. Häll sedan över grädden och smula över mozarellan. In i ugnen i ca 20-30 min eller tills den fått en gyllenbrun yta! Serveras med en god sallad. :-) Kanongott!!

Till efterrätt gjorde jag en kaka med dinkelmjöl, fiber havregryn, banan, apelsin, honung och lite annat smått och gott, helt utan socker! Recept på den kommer imorgon, har inte det i huvudet hehe!

Natta på er! :)

Era recept!

Jag älskar att laga mat - men behöver lite nya idéer känner jag så tänkte höra med er ifall ni har några roliga och nyttiga recept att dela med er av? :-) Bilden ovan är tagen på nyår, när jag gjorde fläslfilé fylld med soltorkade tomater, mozarella, basilika och balsamvinäger...såå gott!!

Chocolat!

Ååååhhh sitter här och dreglar över Chocolat...filmen alltså! Vet inte hur många gånger jag sett den vid det här laget haha lika bra varje gång! Kaanske inte den bästa filmen att se när man försöker hålla kosten i styr...haha!

Imorgon bär det in till stan, ska se om jag kan få tag i lite nya träningskläder! :-) Men nu är det sängdags! Natti! :)

R.I.P Albert

 

Usch... Finaste Albert <3 Han var en fantastiskt flott femgångshingst, varit med på både DM, NM och VM och han var bara 8 år gammal. Galet flott och hur trevlig som helst! Fick tarmvred, opererades och operationen lyckades men fick avlivas efter 4 timmar pga komplikationer. Hade planerat att mitt sto Esja skulle få träffa honom en vacker dag... men den planen sket ju sig. Usch ja... är så tacksam över att mina små ögonstenar håller sig friska och krya!