Blev inget bloggande i helgen, fullt upp från morgon till kväll så man däckade anska snabbt i soffan på kvällen! ;-) Såå, eftersom jag älskar att laga mat så tänkte jag att jag skulle dela med mig av två recept som är supergoda! ... och nyttiga! Igår gjorde jag hemmagjorda laxburkare med spenat, avokado, tomater m.m. Blev kanongott!
Laxbrugare 4 personer [nettokolhydrater=18]
450 g laxfilé
1 ägg
½ dl crème fraiche
1 vitlöksklyfta
1 msk sweet chilisås
½ dl hackad gräslök
salt och peppar
smör
4 rågkusar
Tillbehör: Sallad, spenat, avokado, squash, tomat m.m.
Det var jätte gott med spenat, avokado, tomat och en klick cintronmajonäs!
Eftersom dte var söndag lyxade jag till det med en liten efterätt, frusen hemmagjord chockladmousse med vanilj/kardemumma crème fraiche och färska bär! Visst låter det mumms? ;-) det var det också kan jag säga!
Chockladmousse 4 personer [Nettokolhydrater=16,3 g]
1 msk vaniljsocker
3 st äggulor
5 st äggvitor
Börja med att smälta chockladen, antingen i vattenbad eller på svag värme i kastrull. Medans den smälter tar du elvispen och vispar ihop 5 st äggvitor till ett hårt vitt skum. När chokladen är smulten, vispar du i 1 msk vaniljsocker, och sedan 3 st äggulor, en i taget! När du gjort det rör du försiktigt ner det vita hårda skummet i chokladröran. OBS! Vänd ner det, vispa ej, då försvinner luften! In i frusen, en timme eller två, vill man ej ha den frusen går det lika bra med kylskåp! ;-)
Crème fraiche med vanilj och kardekumma
Ta elvispen och viskap ca 1½ dl crème fraiche, blanda i lite vaniljsocker och kardemumma tills det smakar gott!
Vid servering lägger du en klick med crème fraiche uppe på moussen och sedan lite färska bärte kanel på!
Tips om bären är sura, strö lite vaniljsocker på dem! :)
Sånn, det var allt för nu! u ska jag ta en sväng på crosstrainern! See you later!
Hej Fia, kul att du hittat min blogg. Jag är väl ingen inspiration för tillfället kanske, men jag hoppas bli det snart igen. Jag tittar in till dig snart igen. Kram och pepp
SvaraRadera